El Arte del Cuidado de Viñedos

¿Qué se necesita para construir una empresa dedicada al cuidado de viñedos? En el canal de INUE Universidad conversamos con Jeff Newton, fundador y CEO de Coastal Vineyard Care Associates, una compañía de gestión de viñedos con base en California que visitó Ensenada y el Valle de Guadalupe para compartir su experiencia con la industria vitivinícola de la región.

Con décadas de trayectoria en el campo, Jeff repasa el camino que lo llevó a fundar su empresa, la filosofía detrás de su trabajo y los detalles que separan un viñedo ordinario de uno que produce fruta excepcional.

De qué hablamos en la entrevista

• Los desafíos y aprendizajes de emprender una empresa de cuidado de viñedos.
• La filosofía de Jeff Newton sobre la gestión del viñedo y el cultivo de la uva.
• Estrategias de planificación: desde la elección del sitio hasta el diseño de la plantación.
• Consejos prácticos para producir uvas de primera destinadas a vinos premium.

Por qué importa el cuidado del viñedo

Como repite cualquier viticultor experimentado, la calidad del vino se decide primero en el campo. Decisiones como dónde plantar el viñedo, cómo ejecutar la poda de cada temporada y cómo acompañar a la planta a lo largo de su ciclo anual determinan el potencial de cada botella mucho antes de que la uva llegue a la bodega.

Escuchar a profesionales que han convertido ese conocimiento en empresas exitosas es una oportunidad valiosa tanto para estudiantes de viticultura y enología como para productores y emprendedores de la región.

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